MENU ``LUNE``
AMUSE-BOUCHE
Toaste Canibal | Textures de Jaune d´Oeuf | Pickles
Soupe Surprise
NOUS CONTINUONS
Huître Gillardeau Nº 3 | « Gin Tonic Tosca »
*****
Saumon | Betterave | Aneth | Fromage Frais | Radis
*****
Artichaut | Cecina de Wagyu | Patate Douce | Moule | Ail Tendre
*****
Crevette Rouge de la Baie | Natural | Lit de Sel ( supplément 18€ )
SORBET
PLAT PRINCIPAL
Bar Cuit au Gros Sel | Fenouil Sauvage |
Dégustation d’Huile | Légumes
ou
Chateaubriand en Croûte de Sel | Servi Gueridon | Légumes | Bearnaise | Poivre
DESSERT
Girolles de Fromage | Fruites Secs | Confiture | Coquetas ( supplément 10,50€ )
*****
Tarte de Citron | Notre Interprétation